¿Qué es una tarta?
- Definición, usos actuales.
- Anatomía de una tarta y composición de una tarta.
- Tipos de texturas que debemos conocer y aplicar en una tarta (Cremosas, aireadas,crocantes, gelificadas, esponjas).
- Algunos ingredientes básicos y sus características.
- Utensilios básicos y su definición.
