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Contenidos del curso

Barra Coffee Queen

Casquillo de chocolate de leche 40%, gianduja de avellanas, crocante líquido de café, toffee de café. Técnicas de pintado para elaborar líneas perfectas y manchas.

Barra Girl Power

Casquillo de chocolate de leche 40%, trufa de maracuyá, gianduja de avellanas, crocante de avellanas y maracuyá. Técnica de pintado a mano con stencil y difuminado con aerográfo.

Bombón Cielo

Casquillo de chocolate de leche 40% relleno de toffee de vainilla. Técnica de aplicación de hojas de oro y pintado con aerográfo.

Bombón Limón

Casquillo de chocolate blanco 31% relleno de gel de limón y trufa de limón vainilla. Técnica de pintado degradé.

Bombón Love

Casquillo de chocolate de leche 40%, relleno de gel de frambuesa y trufa bitter de frambuesa. Técnica de pintado a mano efecto raíz.

Tableta StudioPas

Casquillo de chocolate 56% relleno de toffee de frambuesa. Técnica de pintado de puntos y degradé.

Bombón África

Casquillo chocolate de leche 40%, relleno de trufa de maracuyá. Técnica de pintado con puntos y degradé en varios colores.

Barra Marble

Casquillo de 3 chocolates, relleno de toffe salado. Técnica de marmolado.

Bombón Pasión

Casquillo de chocolate blanco 31%, trufa de maracuyá, gel de mango. Técnica de pintado de puntos manual y degradé.



Bombón Peanut

Casquillo chocolate blanco caramelizado, relleno de trufa de maní y gel de frambuesa.


Bombón Lunar

Casquillo de chocolate de leche 40%, relleno de gel de mango limón y trufa de maracuyá y chocolate de leche. Técnica de pintado con textura.



Bombón Mild

Casquillo chocolate de leche 40% relleno de toffee de café y trufa de avellanas. Técnica de pintado de manchas.

Bombón Rapa Nui

Casquillo chocolate de leche 40% y trufa de café espresso con vainilla. Técnica de pintado marmolada inspirada en las playas de Isla de Pascua


Bombón Sinergia

Casquillo chocolate blanco 31% relleno de trufa de guinda y crocante de almendras. Técnica de pintado marmolada.

Tableta Isósceles

Casquillo chocolate blanco 31% relleno de trufa de frambuesa y frambuesa crocante. Técnica de pintado degradado.

Temario teórico





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LECCIONES DEL CURSO

  Bienvenida
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  Preguntas
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  Dossier teórico
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  Dossier recetas
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  Video Lecciones Día 1 🎥
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  Video Lecciones Día 2 🎥
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  Video Lecciones Día 3 🎥
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  Básicos de la pastelería
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  EXCEL FORMULACIÓN GANACHE
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  Extras
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  Cómo obtener tu certificación
Disponible en días
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  Cupón de descuento dossier impreso
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Ventajas de StudioPas


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