Datos importantes del curso


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DESDE CHILE


$40.000 CLP 

Pesos Chilenos y tarjeta de Crédito

hasta 6 cuotas sin interés - SÓLO CHILE -



DESDE EL RESTO DEL MUNDO


Contenidos del curso

Classic Ny Roll

Versión regular y vegana

Elaboración de masa, laminado, formado y fermentación de los clásicos rolls neoyorquinos

Rellenos cremosos

Todos en versión regular y vegana

Cremoso de frambuesa, pistacho, avellanas, chocolate y café para utilizar de relleno

Curd de cítricos y frutas ácidas Versión normal y vegana

Curd de limón vainilla y de maracuyá para utilizar de relleno

Ny Rolls de corazón

Versión normal y vegana

Aprenderás una forma innovadora y única para diferenciarte



Ganache en versión normal y vegana

Elaboraremos más de 10 sabores de ganaches especiales para el efecto "drip" o goteo que se utiliza para decorar los rolls.



Teoría básica

Veremos teoría básica de las masas, emulsiones, laminados y fermentación, con el objetivo de que entiendas el por qué de cada proceso.

Otros rellenos

Relleno de queso crema tipo "cheesecake", gel de frutilla y albahaca, un toffee de plátano por último un relleno de manzanas caramelizadas y nueces.

Veganización

Como sabemos que necesitas tener opciones para todos tus clientes, te entregaremos todas y cada una de las recetas también en su versión vegana y te demostramos que son igual de deliciosas y vistosas.


¿Qué más incluye?

+ de 24 recetas paso a paso, dossier y recetario imprimibles, acceso ilimitado y por siempre al curso, además de una sección exclusiva de consultas que responde de forma personalizada la chef.





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LECCIONES DEL CURSO

Ventajas de StudioPas


Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.



Nuestras clases te abren puertas en el mundo laboral ya que puedes incluirlas como experiencia en tu currículum.


Calidad de video y sonido insuperables, contamos con un estudio profesional.


Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.


Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.


A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.