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Curso de torta de novios nivel inicial
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Dossier / Recetario 📖
Dossier Tomo 1 "Tortas"
Dossier Tomo 2 "Tortas de boda"
Dossier Tomo 3 "Recetario"
Dossier Tomo 4 "El negocio de las tortas"
Anexos
Anexo 1: Utensilios e ingredientes
Anexo 2: Excel de adaptación de recetas (4:13)
Anexo 3: Proveedores
Torta 🎥
Bizcocho de chocolate (18:47)
Cremoso de praliné (7:50)
Gel de mango maracuyá (8:23)
Mousse de chocolate (9:44)
Armado de la torta (8:23)
Ganache de pre forrado (6:25)
Pre forrado de la torta (49:55)
Estructura y montaje de la torta (11:37)
Efecto velvet y decoración final (11:17)
Macarons 🎥
Tapas de los macarons (19:20)
Ganache de maracuyá y chocolate de leche (3:35)
Armado de los macarons (8:15)
Básicos 🎥
Praliné de pecanas (11:14)
Almíbar (2:33)
Tostado de frutos secos
Extras
Tabla de costeo simple excel ❤
VIDEO Aprendiendo a usar la tabla de costeo simple (8:20)
Plantilla de macarons
Receta de fondant
Cómo obtener tu certificación
Quiero obtener mi certificado
Cómo diseñar tu torta
Presentación y modelo 1 (9:51)
Torta 2 (5:28)
Torta 3 (3:48)
Dossier Tomo 4 "El negocio de las tortas"
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